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运动营养的黄金法则之二——每天的第一餐

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发表于 2015-10-29 10:08:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
    早饭是大脑活动的能量之源,如果没有进食早餐,体内无法供应足够血糖以供消耗,便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。如果你长期不吃 2015030903152843622.jpg 早餐,胃炎、胃溃疡、胆结石等疾病可能就会找上门了。想让身体有一个良好的表现,先从早餐开始,鸡蛋、水果、牛奶、面包等都可以,慢慢地持续一个星期,让你的身体习惯早上摄取营养的习惯,并且不断坚持下去。选择不仅容易消化而且容易下咽的食物,特别是在你感到紧张的时候。这期我们《运动营养的黄金法则》来总结下人们对早饭的误区。
    早餐误区1、不吃早餐能消耗更多热量
    有人认为,不吃早餐可帮助身体消耗更多脂肪,从而达到瘦身的目的,这是个超级大的错误。实际有研究表明,当不吃早餐的时候,不仅身体会出现低血糖的反应,大脑也会出现应急反应,大脑的奖励中枢异常活跃,对高热量的食物比如蛋糕、巧克力产生更大的欲望,对食物更无抵抗力,直接导致之后的过量摄入。
    建议:不吃早饭只会让你与减肥的目标背道而驰。
    早餐误区2、为了更好的表现比赛日早餐吃的更丰富
    很多专注于比赛的选手经常会犯这样的错误,平时早餐吃的非常马虎,比赛日早餐极其丰盛,这种饮食结构的突然变化对你的肠胃带来消化不良的风险,影响你的表现。实际上每人个体之间的差异非常大。对不同食物的吸收能力是完全不同的,比如东方人乳醣不耐症的现象比较普遍,喝牛奶容易腹泻。
    建议:应该养成一个稳定的早餐饮食结构,并且尽可能的坚持下去,特别是重要日当天的早餐不要随意改变饮食结构,吃通常喜欢的食物。如果肠胃不好的人可以吃一些更加柔软、清淡的食物,像麦片和香蕉等。
    早餐误区3、边走边吃
    现代人们生活节奏比较快,为了达到时间最大的利用,很多人选择边走边吃,认为这样不仅节约了时间还有助消化,实际上这也是一个大错误。身体内的血液是守恒的,大脑负责让血液流向更需要的地方,运动的时候,大量血液会流向肌肉,进食的时候流向消化器官比如胃。边走边吃直接导致消化系统供血不足,造成消化吸收的障碍。
    建议:早餐需要有一个好的用餐环境和气氛,不能边走边吃。
    早餐误区4、起床后立刻进食
    很多人早上起床洗漱后立即进食,认为这样能及时补充身体所需,也利于身体吸收。但事实上,早餐吃得太早,不但对健康无益,还可能误伤肠胃。人在夜间的睡眠过程中,身体大部分器官都得到了休息,但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物,通常到凌晨才真正进入休息状态,如果早餐吃得过早,就会影响胃肠道的休息,长此以往将有损胃肠功能。
    建议:起床后宜先喝水,补充睡眠时消耗的水分,活动20至30分钟后,再吃早餐比较合适。
    早餐误区5、剩饭菜当早餐
    很多人早餐有吃剩饭的习惯,认为吃剩饭是不浪费的一种表现,这种情况在中老年人里普遍存在。其实剩饭菜隔夜后蔬菜可能产生亚硝酸盐,吃进去会对人体健康产生危害。
    建议:吃剩蔬菜尽量别再吃。把剩余其食物做早餐一定要保存好以免变质。从冰箱里拿出来食物要加热透。
    早餐误区6、早餐拒绝油炸食品
    中国很多传统早餐美食受到更多人喜爱。比如南方有油条、麻球北方有油饼、煎饼果子里面的脆饼等等,这些油炸食品不利于健康,此类食品油脂偏高、热量高问题,早上进食不易消化,而且高温油炸过程中营养素被破坏并产生致癌物质,对人体健康不利。这种早餐油脂量明显超标不宜长期食用。
    建议:合理的早餐应该是由碳水化合物为主(馒头、面条、面包等),同时摄入适量的蛋白质(鸡蛋、牛奶、豆浆、少量的肉类)和水果蔬菜。
    早餐误区7、零食充当早餐
    很多人喜欢吃零食,甚至把零食当早餐。其实零食多数属于干食,对于早晨处于半脱水状态人体来说不利于消化吸收,而且饼干等零食主要原料谷物虽然能短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿临近中午时血糖水平会明显下降,早餐吃零食容易导致营养不足导致体质下降容易引起各种疾病入侵。
    建议:不宜以零食代替早餐,尤其不要吃太多干食早餐,食物中应该含有足够水分。如果当天早餐太干,那可以加上一些蔬菜水果,比如黄瓜、番茄、各类水果,都是不错的选择。

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